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Farofa de tartaruga



Receita indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa. (Editora Melhoramentos, 2004). Ingredientes

1 unidade(s) de casco de tartaruga quanto baste de sal
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 maço(s) de salsinha picado(s)
3 folha(s) de alfavaca picada(s)
1 unidade(s) de pimenta de cheiro amassada(s)
1/2 kg de farinha d'água
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
5 unidade(s) de azeitona verde
4 unidade(s) de ovo(s) de tartaruga cozido(s)